普段の生活で発酵を楽しむ。コツやレシピ満載の発酵Webメディア。
発酵食品の専門家、研究者、インフルエンサー……等々、発酵食品を深く追求している方々にお聞きします。
子育て＆人間関係のヒントは、発酵に！？【後編】
斎藤 貴美子（All About「子育て」ガイド）
まだまだ紫外線対策が必須？！ 肌ケアに‘甘酒のトマトジュース割り’
浅野まみこ（株式会社エビータ 代表取締役 管理栄養士）
楽しくおいしく健康に！『発酵かあさん』の著者が語る、手作り発酵食品の魅力
加藤マユミ（『発酵かあさん』著者）
パティシエが伝授！ 炊飯器でかんたん 「発酵スイートポテト」
柘植孝之（「T.sweets.Labo」オーナーパティシエ）
スイーツに甘酒、まかないに味噌!? 発酵食品を愛用するパティシエにインタビュー
400以上の醤油蔵を巡った高橋万太郎さんに聞く、奥深き「醤油」の世界
高橋万太郎（「職人醤油」代表 ）
クリスマスに食べたい「シュトーレン」、おいしさの秘密は“発酵”にあり？
発酵デザイナーの小倉ヒラクさんが語る、素晴らしき菌の世界
小倉ヒラク（発酵デザイナー）
おすすめはヨーグルト！ダイエット中でも”食べていい”おやつ 【後編】
岡田 明子（管理栄養士）
おすすめはヨーグルト！ダイエット中でも“食べていい”おやつ【前編】
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発酵あんこ 素材の甘さを生かしたヘルシースイーツ料理家 真野遥さん腸活レシピ
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菌活（キンカツ）
発酵食品をカラダの味方につけるには？ 健康・美容と発酵食品の関係について深掘りしていきます。
発酵の基礎知識
発酵のベーシックや仕組みを知れば、発酵食品がある生活はワンランクアップ。
発酵レシピ
発酵食品を使った、カラダに頼もしいレシピをご紹介しています。
発酵食品事典
納豆、お味噌、お醤油……はもちろん、マニアックなものも含めて、世界の発酵食品を深掘りしていきます。
発酵Q&A
「発酵食品の食べ過ぎって？」などなど、発酵食品の「？」を解消していきます。
