• 
  インタビュー
  2021.2.24

  食仕事で日本の四季を楽しむ！ 発酵食カレンダー 

  山田奈美（山田奈美）

• 
  発酵の基礎知識
  2021.2.24

  寝かせ発酵玄米はダイエットや健康に効果がある？

• 
  発酵食品事典
  2021.2.22

  醤油麹とは？ その味、作り方、使い方＆健康効果をカンタンまとめ

• 
  発酵食品事典
  2021.2.22

  米麹とは？ 日本の食文化を支える麹菌が生み出す「発酵の素」

• 
  発酵食品事典
  2021.2.22

  塩麹（しおこうじ）とは？｜肉や魚と相性抜群の万能調味料の作り方・レシピ

• 
  インタビュー
  2021.2.12

  研究者から見た発酵食品の魅力・すごさとは？科学の目で見た発酵食品【第4回】

  前橋健二（東京農業大学 応用生物科学部醸造科学科教授）

• 
  インタビュー
  2021.1.29

  研究者から見た発酵食品の魅力・すごさとは？科学の目で見た発酵食品【第3回】

  前橋健二（東京農業大学 応用生物科学部醸造科学科教授）

• 
  発酵Q＆A
  2021.1.26

  腸活ってなに？｜基礎知識から腸が喜ぶレシピ集まで【腸活完全ガイド】

• 
  インタビュー
  2021.1.22

  研究者から見た発酵食品の魅力・すごさとは？科学の目で見た発酵食品【第2回】

  前橋健二（東京農業大学 応用生物科学部醸造科学科教授）

人気の記事ランキング

• 
  

  発酵を正しく学んで料理・健康・生活に生かせる発酵の資格4選

• 
  

  発酵食品に含まれる「麹」のもたらす美容・健康効果3つ＋甘酒のすすめ

• 
  

  おいしくって腸に良い！身体にうれしい食事の簡単レシピ

• プロに聞く、発酵をおいしく楽しむコツ。インタビュー
• 発酵食品と菌のパワーを取り入れて、目指すは健康美人。菌活女子
• 今こそ取り入れたい、発酵パワー。季節特集
• 基本をおさえて発酵ライフを楽しもう！発酵の基礎知識
• 発酵を知って、試して。手軽で美味しいレシピも満載！発酵の学校
• 調味料からお酒まで、発酵食品をわかりやすく解説。発酵食品事典
• 発酵や発酵食品に関するよくある質問。発酵Q&A

※記載内容は特定の商品又は発酵食品についての効果効能を保証するものではありません。